Presentamos la exclusiva y deliciosa receta de sopa de tortilla, una opción perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y abundante con un toque especial. Esta receta combina el sabor familiar de las tortillas con caldo sabroso, verduras y condimentos, lo que lo convierte en un plato sabroso y satisfactorio para cualquier momento del día.

Para comenzar, necesitará algunos ingredientes simples. Necesitarás huevos, caldo de pollo o vegetales, cebolla picada, ajo picado, zanahorias rebanadas, apio picado, espinacas picadas, salsa de soya, aceite de sésamo, sal y pimienta negra.

Comience salteando las cebollas y el ajo en una cucharada de aceite de sésamo hasta que las cebollas estén transparentes y el ajo esté fragante. Luego, agregue las zanahorias y el apio, y continúe salteando durante 2-3 minutos adicionales hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

Vierta el caldo de pollo o de verduras y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén completamente cocidas y los sabores se hayan mezclado.

Mientras el caldo hierve a fuego lento, bata los huevos en un recipiente aparte y luego viértalos en una sartén antiadherente para hacer una tortilla. Una vez cocida, enrolla la tortilla y córtala en tiras finas.

Agregue las espinacas picadas y las tiras de huevo a la sopa y continúe cocinando durante 2-3 minutos más hasta que la espinaca se ablande y las tiras de huevo estén completamente calientes. Finalmente, sazone la sopa con salsa de soya, sal y pimienta negra al gusto.

Esta receta de sopa de tortilla no solo es deliciosa sino también increíblemente nutritiva, ya que tiene un alto contenido de proteínas, fibra y una variedad de vitaminas y minerales. Además, es una gran opción para aquellos con restricciones dietéticas, ya que se puede hacer vegetariano o vegano fácilmente usando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y omitiendo los huevos.

En resumen, esta receta de sopa de tortilla es un giro único y sabroso en la tortilla clásica, perfecta para cualquier ocasión. Es asequible, personalizable y se puede hacer en unos pocos pasos simples. Entonces, ¿por qué no intentarlo y disfrutar de un delicioso plato de sopa de tortilla hoy?