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Opor ayam es un plato muy conocido en Indonesia. Opor ayam es en realidad pollo hervido sazonado con leche de coco espesa y varias especias como hierba de limón, kencur, etc. En la tradición javanesa, las celebraciones de Eid generalmente se hacen festivas al hacer ketupat servido con opor de pollo y salsa de chile frito con hígado.

Opor ayam es uno de los platos que a menudo aparece en el impulso de Eid o días festivos y otras ocasiones especiales. Sin embargo, en la vida diaria, el menú de opor de pollo tampoco tiene que ser eliminado de la lista del menú semanal o mensual.

Este plato a base de pollo es relativamente fácil de cocinar, siendo las especias principales las chalotas, el ajo, la hierba de limón y la salsa de leche de coco para envolver la tierna y sabrosa carne de pollo.

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