Introducción a Low Sodium Diet
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Cuando sigue una dieta baja en sodio, los alimentos con alto contenido de sodio deben limitarse o evitarse por completo para mantener su ingesta de sodio por debajo del nivel recomendado. Los niveles de sodio generalmente se restringen a menos de 2 a 3 gramos (2000 a 3000 mg) por día.
El sodio se encuentra en la mayoría de los alimentos que come, donde los alimentos procesados y empacados como papas fritas, alimentos congelados y comida rápida se concentran con sodio (sal) durante el procesamiento para mejorar el sabor.
Los alimentos integrales como las verduras, las frutas y las aves contienen cantidades mucho más bajas. Los alimentos de origen vegetal generalmente tienen menos sodio que los alimentos de origen animal, como la carne y los productos lácteos.
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